Яндекс.Метрика
Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Искусница»
Вы хотите запомнить сайт «Искусница»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вязание спицами и крючком, рукоделие.

Читать

Наш сайт

  • Клуб для тех, кто любит вязать, вышивать, плести, расписывать... И даже готовить. Для всех, кто любит делать что-либо своими руками.

Соление баклажанов под прессом

развернуть

Вкусный рецепт баклажанов под прессом от моей прабабушки.

Ингредиенты:

-Баклажаны (2 кг.);


-Морковь (4-6 шт.);
-Чеснок (2-3 головки);
-Сладкий перец (4 шт.);
-Соль (6 ст. ложек);
-Вода (1 л.).

Приготовление:

Моем баклажаны, очищаем от хвостиков и варим в кастрюле до мягкого состояния так, чтобы кожицы легко протыкалась спичкой. Это избавит баклажаны от горечи.

После варки даём баклажанам остынуть, выложив их на полотенце и придавив прессом. После полного остывания снимаем пресс и не до конца разрезаем баклажаны вдоль до хвостика. Теперь настала очередь начинки.

Начинку готовим из равных долей нарезанного перца и тёртой моркови, добавляя тёртый чеснок по вкусу. Эту смесь подсаливаем и начиняем ею наши баклажаны.

Начинённые баклажаны выкладываем равномерно в эмалированную кастрюлю и заливаем рассолом (2 ст. ложки соли на 0,5 л. сырой воды). Накрываем марлей и придавливаем прессом. Ставим в прохладное место на 5-10 дней.

По прошествии этого времени наши баклажаны готовы к употреблению.

Приятного аппетита!


Источник →

Опубликовала Наталья Василенко , 18.09.2018 в 17:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Самые свежие темы
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью
Наталья Василенко 20 сен, 19:04
+2 0
Скумбрия, запечённая с чесноком и паприкой
Наталья Василенко 19 сен, 19:16
+6 0
Соление баклажанов под прессом
Наталья Василенко 18 сен, 17:27
+5 0
Мужской свитер с жаккардовым узором спицами
Наталья Василенко 16 сен, 18:38
+2 0
Салат с крабовыми палочками, сыром и помидорами
Наталья Василенко 13 сен, 19:28
+4 0
Аджика по-грузински (абхазская аджика, сухая аджика)
Наталья Василенко 11 сен, 20:09
+4 1
Шапка и шарф с узором из ромбов
Наталья Василенко 10 сен, 17:35
+10 0
Скумбрия, запеченная в горчичном маринаде
Наталья Василенко 9 сен, 16:34
+1 0
Жареный перец по-болгарски
Наталья Василенко 7 сен, 17:18
+7 0
Салат с тунцом, пекинской капустой и помидорами
Наталья Василенко 6 сен, 19:34
+3 0
Волшебный "Сундучок счастья" Наташи Ветковой
Lyudmila Pozdneva 5 сен, 20:17
+11 4
Салат с сыром и охотничьими колбасками
Наталья Василенко 5 сен, 17:18
+3 0
Мастер-класс по вязанию шапки и шарфа с узором «Косы»
Наталья Василенко 4 сен, 20:11
+5 0
Рулеты из лаваша с курицей, грибами и сыром
Наталья Василенко 4 сен, 17:45
+6 0
Такой ужин понравится всем! Манты без мантоварки!
ИННА Тищенко 3 сен, 18:40
+7 1
Кексы на сметане с белым шоколадом
Наталья Василенко 3 сен, 18:14
+3 0
Вяжем зимнюю объёмную женскую шапку жемчужным узором
Наталья Василенко 2 сен, 14:46
+2 0
Макароны с курицей, грибами и сыром
Наталья Василенко 1 сен, 20:24
+4 2
Быстрые булочки, которые покорят Всех! То, что нужно для перекуса!
ИННА Тищенко 31 авг, 17:39
+4 1
Сливочное желе с фруктами
Наталья Василенко 30 авг, 17:19
+8 0

Поиск по блогу

Новости МирТесен

Активные участницы

  • Светлана Канаева (Живчикова)
  • Svetlana
  • ОКСАНА
  • Ольга Смирнова
  • Руся Рыбак
  • Наталья Евенко-Ноздрина (Евенко)
  • Надежда Сергеева (Вахрамеева)
  • Елена Костромцова
  • Алёна Дёмина
  • Ирина
  • Аленький
  • Надежда Бородулина

25875 пользователям нравится сайт iskusnitsa-tm.ru

Последние комментарии

Надежда Журавлева
Интересный вариант..
Надежда Журавлева Аджика по-грузински (абхазская аджика, сухая аджика)
@N@ MMM*@@@ (м)
Фантастично сделано!!!!!!!!!!!!!!!
@N@ MMM*@@@ (м) Волшебный "Сундучок счастья" Наташи Ветковой
Евгения Еремина
Olga Lysenko
Katia Kilikchieva (Дамбулева)
Красотище!
Katia Kilikchieva (Дамбу… Волшебный "Сундучок счастья" Наташи Ветковой