Жареная масляная рыба

Жареная масляная рыба по этому рецепту получается очень нежной и вкусной.

Потребуется:

• рыба – 5 шт.;
• немного соли;
• репчатый лук;
• мука – со стакан;
• майонез – примерно 80 г.;
• растительное масло;
• лимон.

Рыбу почистить и выпотрошить (если это необходимо), отрезать голову, хвост и плавники. Хорошо промыть холодной водой. Обсушить в тканевом полотенце. Тушки должны быть сухими.

Из половины лимона выжать сок и смешать его с майонезом. Рыбу залить получившимся маринадом, хорошо ее в нем обвалять и оставить на треть часа.

Смешать в отдельной миске муку с солью, хорошенько обвалять в этой смеси каждую рыбешку и выложить на горячую сковороду с маслом.

Пожарить с одной стороны примерно 6 минут, перевернуть, посыпать луком, порезанным кольцами и пожарить вторую сторону еще столько же.

Готовую рыбу выложить на тарелку вместе с луком, украсить порезанным оставшимся лимоном и зеленью.