Светлана Канаева (Живчикова) предлагает Вам запомнить сайт «Искусница»
Вы хотите запомнить сайт «Искусница»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Вязание спицами и крючком, рукоделие.

Читать

Наш сайт

  • Клуб для тех, кто любит вязать, вышивать, плести, расписывать... И даже готовить. Для всех, кто любит делать что-либо своими руками.

Латышские пирожки. Не черствеют, Воздушные и Невероятно Вкусные!

развернуть

Латышские пирожки. Не черствеют, Воздушные и Невероятно Вкусные!

Латышские пирожки (speka piradzin). Тесто настолько получается воздушное, что не черствеет несколько дней. Пирожки ароматные мягкие, легкие и невероятно вкусные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Молоко – 600 мл.

Сливки 33% — 200 мл.

Яйцо – 2 шт.

Соль – 2 ч.л.

Сахар – 2 ст.л.

Мука – 900гр (и 250 грамм на стол)

Дрожжи сухие – 11 гр (или сырые дрожжи 33гр)

Начинка:

Шпик свиной свежий – 800гр.

Лук – 3 шт.

Перец – 1/3ч.л.

Приправа для мяса – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Смешиваем молоко, 2 ст.л сахара, дрожжи, 2 ст.л муки. Перемешаем и оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем 2 ч.л соли, перемешаем.

Опара подошла, переливаем ее к муке, добавляем сливки

В миску разбиваем 2 яйца и взбиваем миксером на самой высокой скорости 1 минуту. Добавляем яйца в тесто и перемешиваем. Тесто получится жидковатым. Так и должно быть. Миску накрываем и убираем в тепло на 50 минут.

Сразу начинаем готовить начинку, чтобы она еще немного успела постоять. Сало с мясной прослойкой нарезаем мелким кусочками, чем меньше тем лучше. Лук очистим и мелко нарежем добавляем перец у меня смесь перцев примерно, приправу к мясу 1 ч.л. Кладем 1 ч.л. соли. Все перемешаем и отставим в сторонку пусть сало настоится.

Прошло 50 минут. На стол насыпаем 250 гр муки вымешиваем тесто примерно 3 минуты, за это время тесто вберет в себя муку. Ставим в теплое место еще на 50 минут.

Тесто готово раскатываем пласт. Стаканом выдавливаем кружки. На кружочек теста укладываем начинку и защипываем хорошо края. Смажем пирожки желтком и дадим подняться Ставим пирожки в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-35 минут.

Как я готовлю эти вкусные пирожки смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!


Источник →

Ключевые слова: пирожки
Опубликовала Наталья Калнина , 23.06.2017 в 18:34

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Самые свежие темы
Круглый ажурный жилет
Светлана Канаева (Живчикова) 17 авг, 22:05
+6 3
Красная туника с листьями
Светлана Канаева (Живчикова) 17 авг, 22:00
+8 2
Пуловер из мохера
Анна 16 авг, 22:29
+8 0
Широкий шарф
Анна 14 авг, 14:21
+3 0
Бикини с кружевной отделкой
Светлана Канаева (Живчикова) 4 авг, 20:54
+5 1
Ажурный пуловер с вырезами на плечах
Светлана Канаева (Живчикова) 4 авг, 20:46
+11 1
Сливовый пирог. Самый простой рецепт!
Svetlana Anikanova Аниканова 31 июл, 13:22
+5 0
Ажурный топ со стойкой
Анна 26 июл, 11:19
+7 1
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
Svetlana Anikanova Аниканова 24 июл, 13:39
+7 1
Шарлотка с персиками (яблоками). Рецепт еще из моего детства
Svetlana Anikanova Аниканова 24 июл, 13:36
+8 0
Полосатый длинный жилет с шалевым воротником
Светлана Канаева (Живчикова) 20 июл, 15:53
+12 0
Шорты с лампасами
Светлана Канаева (Живчикова) 20 июл, 15:47
+6 0
Совушка, амигуруми для начинающих
Наталья Кузьмина (Тургенева) 19 июл, 04:17
+7 1
Ажурные носки
Анна 18 июл, 12:13
+10 0
Шляпа с цветочным бордюром
Светлана Канаева (Живчикова) 11 июл, 11:58
+4 0
Серебристо-серый ажурный пуловер
Светлана Канаева (Живчикова) 11 июл, 11:52
+11 0
Юбка и короткий топ
Светлана Канаева (Живчикова) 3 июл, 21:45
+9 0
Летний топ с бретелью-петлей
Светлана Канаева (Живчикова) 3 июл, 21:40
+7 0
Пара выкроек плюс идеи
Светлана Канаева (Живчикова) 29 июн, 18:06
+18 2
Берет и шарф из хлопковой пряжи
Светлана Канаева (Живчикова) 29 июн, 18:01
+12 0

Поиск по блогу

Активные участницы

25916 пользователям нравится сайт iskusnitsa-tm.ru

Последние комментарии

татьяна моисеева
Мне понравилась туника.
татьяна моисеева Красная туника с листьями
Татьяна
красиво
Татьяна Красная туника с листьями
анна
+++++
анна Круглый ажурный жилет
Алёна Дёмина
Анна
Не жилет, а натуральная салфетка на спине!!!
Анна Круглый ажурный жилет