Искусница

Полезный салат из овощей с рукколой, виноградом и оливками.

Ингредиенты:

• Помидор спелый мясистый - 1
• Огурец свежий - 1/2
• Пучок рукколы - 100 г
• Оливки или маслины без косточек - 1/2 маленькой баночки
• Виноград без косточек - 30 г
• Зелень укропа и петрушки - по вкусу

Заправка:

• Соевый соус - 3 соловых ложки
• Майонез - 2 столовых ложки
• Горчица готовая - по вкусу

Все овощи, виноград и зелень для салата промыть и обсушить. Если виноград с косточками, их удалить, разрезав ягоды пополам. Из оливок слить жидкость.

Для заправки смешать горчицу, соевый соус и майонез, хорошо перетереть до однородности.

В большую салатницу выложить горкой рукколу, нарезанные крупными кубиками овощи, листочки зелени.

Добавить часть оливок и винограда.

Заправить салат из рукколы с виноградом приготовленной заправкой. Осторожно перемешать.

Выложить горкой на плоское блюдо или в любой другой салатник и украсить сверху оливками, дольками помидора и виноградом.

Подробнее на сайте «Со вкусом»: