Фасолевый салат с грибами

Вкусный сытный салат из грибов и фасоли.

Ингредиенты:

• фасоль красная сушеная – стакан;
• грузди маринованные – 400 г.;
• майонез для заправки;
• соль;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый;
• масло растительное;
• крупная долька чеснока;
• перец молотый.

Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь), затем отварить в течение часа.

Лук с чесноком мелко порезать и пассеровать в небольшом количестве масла. Через пару минут добавить нарезанную мелкой соломкой морковь, а еще через 5 минут – грибы пластинками.

Как только морковь станет мягкой, снять сковороду с огня и оставить остывать. Отваренную фасоль откинуть на сито.

Остывшие ингредиенты смешать, приправив солью, перцем и майонезом.

Более подробно и с пошаговыми фото рецепт можно посмотреть на сайте «Со вкусом»: